有人說(shuō)，紅茶是貴族的飲品。其實(shí)不全如此，滇紅茶就上得大家廳堂，也入得了尋常百姓家。
它既是英國(guó)皇家的心頭好，也是國(guó)家指定的外事禮茶，更是千家萬(wàn)戶茶幾上常備的待客之物。
今天，不論是在英國(guó)的復(fù)古電視劇、電影里，還是在巴塞羅那的街邊咖啡館里，你都有機(jī)會(huì)看到滇紅茶的身影。
但這杯香高味濃的滇紅茶里，流動(dòng)著一個(gè)國(guó)家的苦難與傷痛，也承載著一個(gè)民族的光榮與夢(mèng)想。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，橙黃禮盒明媚大氣，品贈(zèng)皆宜。
為戰(zhàn)而生的“英雄茶”
“滇紅”的誕生離不開一個(gè)人，那就是“滇紅之父”——馮紹裘，他改寫了中國(guó)只用小葉種茶做紅茶的歷史。
400多年來(lái)，紅茶一直都是世界茶葉貿(mào)易的主角，是一個(gè)鮮活的文化符號(hào)。而滇紅茶的登場(chǎng)，其實(shí)是為了出口換匯。
紅茶是當(dāng)時(shí)的重要出口商品，政府通過(guò)國(guó)際茶葉貿(mào)易賺取外匯，以換購(gòu)戰(zhàn)爭(zhēng)所需的軍備。
然而，受戰(zhàn)爭(zhēng)影響，傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)相繼淪陷，安徽、福建等中國(guó)紅茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)無(wú)法正常生產(chǎn)，國(guó)家需要尋找新的產(chǎn)區(qū)來(lái)彌補(bǔ)紅茶出口的空缺，帶來(lái)充足的外匯。
政府為維持紅茶的外銷市場(chǎng)，計(jì)劃在硝煙涉及較少的西南地區(qū)開辟新的紅茶制作基地，以鞏固中國(guó)茶的市場(chǎng)地位，維持戰(zhàn)爭(zhēng)軍需的供給。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，小罐實(shí)拍。精致小罐，獨(dú)立分裝，隨行隨享。
可以說(shuō)，云南紅茶的誕生是帶著使命的。
“不曾生產(chǎn)過(guò)紅茶的云南，能否制出好的紅茶呢?”接下制茶任務(wù)的制茶技術(shù)員馮紹裘心里也不免打鼓。
但當(dāng)馮紹裘在云南實(shí)地調(diào)查，仔細(xì)端詳著手里的幾片鮮葉，輕輕捏揉，放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼，立即感受到大葉種茶與小葉種茶巨大的不同——茶多酚含量高，這意味大葉種茶滋味醇厚。
他當(dāng)即下定決心，要在鳳慶試制紅茶。這是一個(gè)大膽而有魄力的舉動(dòng)，因?yàn)樵诖酥爸袊?guó)的紅茶，都是用小葉種茶做的，從來(lái)沒有人想過(guò)要用云南大葉種茶來(lái)做紅茶原料。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，茶湯實(shí)拍。湯色橙黃油潤(rùn)，通透清澈，香氣豐富，茶湯飽滿，溫潤(rùn)淳和，有內(nèi)質(zhì)感。
1938年，馮紹裘首次用鳳山大葉種茶制成紅茶“云紅”(后借云南“滇”的簡(jiǎn)稱和滇池的秀麗雅致更名為滇紅)，滇紅茶由此誕生!
1939年，滇紅開始批量生產(chǎn)，馥郁的滇紅茶香從鳳慶飄散開，漂洋過(guò)海，抵達(dá)大洋彼岸，由此，云南紅茶與世界第一次相遇。1939年，也由此成為滇紅茶歷史上濃墨重彩的一頁(yè)。
而今，七彩云南慶灃祥尋香溯源，續(xù)寫滇紅傳奇，推出1939滇香之源·滇紅工夫。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，禮盒內(nèi)附產(chǎn)品說(shuō)明卡。
續(xù)寫傳奇：
1939滇香之源·滇紅工夫
馮紹裘先生當(dāng)時(shí)在云南實(shí)地考察時(shí)，認(rèn)為鳳慶茶樹成林，且均為喬木型的單本植物，芽壯葉肥，白毫濃密，茶樹生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，茶葉內(nèi)含大量的茶多酚，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，是十分理想的紅茶制作原料。
再加上云南氣候溫暖，四季如春，土壤肥沃，茶樹生長(zhǎng)旺盛，從3月到11月都可以采摘芽葉，量多質(zhì)優(yōu)，可與印度、斯里蘭卡大葉種紅茶相媲美。
云南大葉種制出的紅茶形美、色艷、香高、味濃，具有“印錫紅茶之色澤，祁門紅茶之香氣”。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，干茶實(shí)拍。滇紅工夫精選云南鳳慶境內(nèi)高山茶園內(nèi)，稀有細(xì)葉喬木茶為原料精制而成。條索緊直修長(zhǎng)如松針，色澤烏黑油潤(rùn)，身骨重實(shí)，葉形完整，多鋒苗，金毫顯著，凈度好。
“‘滇紅’以它特有的香高味濃而著稱于世，以它獨(dú)特的形美色艷馳名中外……”中國(guó)著名紅茶專家、制茶之父、“滇紅”創(chuàng)始人馮紹裘在《滇紅史略》中這樣描述。
七彩云南慶灃祥為了紀(jì)念1939年，也為續(xù)寫傳奇，推出的1939滇香之源·滇紅工夫，選用“滇紅”的誕生地，“滇紅”之鄉(xiāng)的鳳慶原料，沿用傳統(tǒng)滇紅茶制作工藝，讓其呈現(xiàn)出集形美、色艷、香高、味濃于一身的好茶。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，葉底實(shí)拍。葉底紅亮帶褐，鮮活柔韌，芽葉清晰可見，飽滿鮮活。
滇紅工夫條索壯實(shí)，金豪顯露，干茶聞之有蜜香，蘭香;湯色紅艷通透，如琥珀一般;入口水生香，香帶甜，香甜在口中潤(rùn)開來(lái)，經(jīng)久不散。
單飲合適，搭配糖、奶、蜂蜜、檸檬、玫瑰花等來(lái)調(diào)飲，又可解鎖不一樣的豐富的口感。
△ 1939滇香之源·滇紅工夫，茶湯實(shí)拍。茶湯入口鮮爽甜柔，湯感絲滑，蜜香蘭香交相縈繞，香中帶甜，經(jīng)久不散。
荷蘭人把茶葉帶到歐洲，英國(guó)人把喝茶的傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大，一杯杯紅茶，隨著日不落帝國(guó)的征途，紅動(dòng)四方。如今日不落帝國(guó)的輝煌已經(jīng)遠(yuǎn)去，一杯杯紅茶卻依然香飄四方。
【參考資料】：《云南紅茶教科書》，華中科技大學(xué)出版社，周重林、張宇主編。
